Valentina si appassiona al mondo enologico dopo l’incontro con il marito, con cui decide di comprare un lotto di terra per costruire il loro patrimonio di vigneti coltivati con solo tecniche agronomiche biologiche.

Azienda vitivinicola situata nella zona del Soave DOC e dei Monti Lessini DOC, si caratterizza per la produzione di vini di qualità, provenienti dal Monte Calvarina a 600 m

É una fattoria agricola condotta secondo i criteri dell’agricoltura biologica da Monica Raspi, che la conduce con tenacia, fierezza e grande ardire, dopo aver abbandonato la professione di veterinaria per dedicarvisi anima e corpo.

L’azienda agricola Collecapretta si occupa di agricoltura, in particolare di vino, da ben tre generazioni. Particolare attenzione viene data ai cicli della natura, difatti la totale assenza di erbicidi, pesticidi e diserbi, inquadrano l’azienda nella sfera del vino naturale già da tempi non sospetti, rendendola un vero e proprio punto di riferimento per il vino artigianale in Italia.

Oggi l’azienda è guidata da Pietro, Francesco e Federico, che seguendo i suoi consigli proseguono l’attività della cantina sul Podere Colombaio di Montosoli nei 5 ettari aziendali disposti su 6 diversi vigneti a 280 mt di altitudine.

In tutte le fasi di lavorazione assicurano Franciacorta di grande qualità prodotto esclusivamente con le uve di loro proprietà.

Situata nel cuore della zona del Chianti, offre strade immerse nel verde del paesaggio toscano. Come suggerisce la zona, La Fattoria di Poggiopiano incentra la sua produzione sul Chianti.

Due fratelli, Antonio e Cesare, con grande passione hanno iniziato negli anni ’90 la produzione di vini Doc e Docg di alta qualità.

Gli otto ettari di Maso Belvedere presentano due tipologie di terroir: a valle da un substrato calcareo con buona presenza di dolomia, profondo a tessitura franco-sabbiosa; a monte, un terreno più profondo con quantità maggiore di argille e marne, ed un substrato composto da un conglomerato di marne e siltiti di colore rossastro.

Lascia il mondo della ristorazione per appassionarsi alla viticoltura, recuperando la casa dei suoi genitori dove vinifica con fermentazioni spontanee e con metodi tradizionali.

Viticultura manuale condotta senza l’utilizzo della chimica. Dal cabernet franc  maturano i frutti per la produzione dei rossi. Il vigneto a sud é una pietraia, La Beccaccia il risultato.

Giovane viticoltore, che dal nonno apprende le basi della vinificazione per poi appassionarsi e approfondire i suoi studi in enologia. Fabio ha la missione di conferire valore al territorio di Marsala e darne autentica rappresentazione nei suoi vini.

La raccolta avviene manualmente, selezionando minuziosamente i grappoli di ciascuna pianta, senza fretta, seguendo gli usi e le consuetudini della tradizionale vendemmia. 

Da subito lavora nel pieno rispetto della natura, le essenze in vigna infatti, vengono lasciate crescere spontaneamente limitando l’intervento umano. L’obbiettivo di Daniele è di permettere alla natura di crescere in armonia con se stessa.

Marco Lanzotti è un giovane vignaiolo che scopre il vino lavorando all’interno della ristorazione e ne coltiva la passione prima fra i tavoli di un’osteria poi fra le vigne.

Immersi nella natura, hanno recuperato vigneti abbandonati e restaurato antichi casali con le tradizionali e biologiche tecniche costruttive.

L’accorpamento aziendale di Forteto della Luja è documentato dal 1826, mentre la grotta-cantina dalla fine del 700.

I vigneti si estendono tutti alle pendici dell’Etna, precisamente nel versante Nord, nel territorio che va da Randazzo a Bronte passando per Maletto, per una superficie di circa tre ettari su sei corpi aziendali, in tre contrade che vanno da un’altitudine da 650 m a 1100 m s.l.m.

L’assoluta particolarità del terroir, fatto di detriti delle eruzioni dell’Etna, dà ai prodotti che ne nascono (vino o oli che siano) quell’originale timbro minerale che le segna univocamente.

Maria Letizia Allevi valorizza la viticoltura delle Marche, ricercando nei loro prodotti la sana naturalità oltre che la qualità.

Le uve sono coltivate con il metodo dell’agricoltura biologica dal 1990, il vigneto è inerbito su tutta la superficie per tutto l’anno con varietà spontanee.

Venti ettari di vigneti nel cuore del Val di Noto nel Sud Est siciliano, culla di vitigni pregiati come il Moscato e il Nero d’Avola, e nelle terre della verde Pachino, un’area che gli antichi greci chiamavano Pachys Oinos, la “terra abbondante di vino”.

Nasce negli anni ’80, a sud della via Cavaliera, con il suo terreno argilloso e clima ventilato da origine a tanti tipi di vino biologico locale.

Circa otto ettari di vigneto e quattro di bosco, si trovano nella parte più occidentale e più fresca dei Colli Orientali del Friuli, a Savorgnano del Torre, tra i 175 e i 300 metri di altitudine.

Tutti i vini sono prodotti con varietà di Lambrusco e Trebbiano autoctone o comunque legate alle tradizioni viticole della zona, in quanto perfettamente integrate e conosciute. In cantina, approdo naturale dell’uva, sapienti mani seguono il percorso di vinificazione limitandosi ad accompagnare l’evoluzione dei nostri Lambruschi senza troppo interferire.

Oggi l’azienda è anche sede dell’Associazione Artistica Paolo Manaresi, che si prefigge di divulgare e valorizzare l’opera del nonno, senza dimenticare l’obiettivo culturale di fondo di promuovere ogni forma di espressione artistica.

Flavio, guidato dalla vocazione per il territorio, lascia che i suoi vini siano la massima espressione del luogo in cui sono coltivate e dalle caratteristiche dell’uva.

Questa terra dura necessita di grande lavoro, che avviene esclusivamente a mano per ottenere vini più territoriali e stagionali possibili, fermentati a tini aperti con macerazione sulle bucce di qualche settimana e affinati in botti di rovere nella cantina scavata nella pietra, senza nessuna manipolazione.

L’azienda agricola nasce dal desiderio di tre fratelli, di portare avanti l’attività iniziata dal padre negli anni ’60. Il loro approccio alla viticultura è il più sostenibile possibile, in armonia con l’ambiente che circonda la proprietà.

L’azienda si estende lungo la Sicilia occidentale, dove grazie ai suoli collinari perfettamente soleggiati e ventilati e alla giusta escursione termica tra il giorno e la notte si creano le condizioni ottimali per la gestione delle coltivazioni secondo gli schemi dell’agricoltura biologica.