L’azienda si estende lungo la Sicilia occidentale, dove grazie ai suoli collinari perfettamente soleggiati e ventilati e alla giusta escursione termica tra il giorno e la notte si creano le condizioni ottimali per la gestione delle coltivazioni secondo gli schemi dell’agricoltura biologica.

Valentina si appassiona al mondo enologico dopo l’incontro con il marito, con cui decide di comprare un lotto di terra per costruire il loro patrimonio di vigneti coltivati con solo tecniche agronomiche biologiche.

Venti ettari di vigneti nel cuore del Val di Noto nel Sud Est siciliano, culla di vitigni pregiati come il Moscato e il Nero d’Avola, e nelle terre della verde Pachino, un’area che gli antichi greci chiamavano Pachys Oinos, la “terra abbondante di vino”.

L’azienda agricola nasce dal desiderio di tre fratelli, di portare avanti l’attività iniziata dal padre negli anni ’60. Il loro approccio alla viticultura è il più sostenibile possibile, in armonia con l’ambiente che circonda la proprietà.

Due fratelli, Antonio e Cesare, con grande passione hanno iniziato negli anni ’90 la produzione di vini Doc e Docg di alta qualità.

I vigneti si estendono tutti alle pendici dell’Etna, precisamente nel versante Nord, nel territorio che va da Randazzo a Bronte passando per Maletto, per una superficie di circa tre ettari su sei corpi aziendali, in tre contrade che vanno da un’altitudine da 650 m a 1100 m s.l.m.

In tutte le fasi di lavorazione assicurano Franciacorta di grande qualità prodotto esclusivamente con le uve di loro proprietà.