Quando un vino è NATURALE?
Ti sei mai chiesto quando un vino può essere definito naturale e cosa esattamente lo contraddistingue?
Parlando di vino, la definizione forse più complessa, meno semplificabile e più insidiosa è proprio quella di vino naturale.
Non esiste una vera e propria regolamentazione come per il regime biologico o un quadro normativo di riferimento che ci permetta di dire ’’questo vino è naturale’’.
Pensa che esistono pareri discordanti anche fra i produttori stessi!
Possiamo però affermare che si parla di vino naturale quando nasce da una viticoltura che presenta le seguenti caratteristiche:
- Esclude tutte le sostanze chimiche di sintesi come pesticidi, diserbanti, concimi;
- Tratta le vigne solo con rame e zolfo;
- La selezione delle uve avviene solo con solo con criteri qualitativi, pertanto le rese saranno basse;
- La vendemmia viene condotta manualmente e non con macchine, nel momento in cui le uve hanno raggiunto la maturazione perfetta;
- In cantina l’uva è accompagnata nella sua spontanea evoluzione senza l’intervento di additivi enologici o trattamenti per correggere l’aspetto, il profumo o il gusto del vino;
- Non viene aggiunta solforosa nella fase di imbottigliamento o – se ritenuto necessario – questo avviene in quantità minime.
Queste sono quindi le caratteristiche fondamentali che rendono e definiscono un vino naturale.
Ricorda e fai attenzione, biologico non vuol dire per forza naturale!
Chi lavora secondo i dettami del naturale sceglie una filosofia e non solo un modo di lavorare!
All’interno del nostro shop trovi solo vini naturali, biologici e biodinamici italiani!
