Grenache, il cuore del mediterraneo
Vitigno antichissimo con origini che vanno a situarsi in Spagna, fra la Catalogna e l’Aragona e la sua antichissima tradizione lo porta ad essere piantato in tutto il Mediterraneo. Francia e Spagna sono in testa seguite da Italia, Portogallo e Grecia. Si diffonderà anche in Messico, Australia, California, Cile..e più o meno a seguire in tutte le regioni del mondo dove si coltiva la vite…
La sua ampia diffusione e le sue origini così antiche lo hanno portato ad assumere diversi nomi Cannonau, Garnacha, Guarnaccia, Gamay del Trasimeno, Tai Rosso e potremmo continuare a lungo…ma sempre di lui parliamo….la Grenache….
Grenache è un vitigno che è da sempre sulla bocca di tutti – soprattutto ad onor del vero per gli amanti di certi vini spagnoli e francesi – ma ben poco si conosce di lui..andiamo quindi a scoprirlo:
Vitigno vigoroso, a porto eretto, resistente al vento, perfettamente adattato ai terreni più magri e più siccitosi.
In vigna è condotto soprattutto in alberello o a cordone speronato, con una potatura corta a due speroni. Si pota spesso corto per controllarne il vigore.
Quanto ai grappoli sono grandi, troncoconici, alati, compatti. Gli acini sono di dimensione media con una buccia abbastanza spessa e abbondante succo.
I migliori risultati nel bicchiere li abbiamo quando le rese sono scarse, come avviene spesso in zona mediterranea poiché la siccità e i suoli fini limitano naturalmente la sua produttività.
Ma cosa troviamo nel bicchiere quando versiamo una grenache?
Quello che troviamo nel bicchiere è un vino pieno e ricco in alcool, con scarsa acidità controbilanciata da una piacevole rotondità, intensità aromatica (frutta rossa e nera matura, prugna prima fra tutte), ma soprattutto una bella struttura che gli dona grande potenziale d’affinamento.
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Alle prossime scoperte!
