Nel cuore del Soave Doc

Azienda vitivinicola situata nella zona del Soave DOC e dei Monti Lessini DOC. La zona è caratterizzata per la produzione di vini di qualità, provenienti dal Monte Calvarina a 600 m s.l.m.

La cantina veronese produce vini bianchi da vitigni autoctoni come Soave DOC, Soave Superiore DOCG e Durello Superiore DOC, vini bianchi da vitigni internazionali come Sauvignon Blanc e Pinot Nero.

Una struttura all’avanguardia

La struttura, che si estende per circa 1.800 mq, dei quali 800 mq seminterrati, è costruita secondo lo stile tipico di un casolare di campagna con l’utilizzo, però, di tecnologie all’avanguardia.

Può ospitare fino a 70 persone in una sala adiacente alla bottaia, dove la maggior parte dei vini segue il processo di fermentazione e invecchiamento.

Applicano nelle vigne, in cantina e in tutti i processi produttivi, i principi dell’Agricoltura Integrata e Sostenibile.

Questo prevede l’impiego di tecniche agricole ecologicamente sostenibili e compatibili con la tutela dell’ambiente naturale per preservare la risorsa ambiente.

Gli interventi quindi sono ridotti al minimo indispensabile, mirati solo alla necessità e finalizzati alla ricerca di un equilibrio naturale e stabile senza interferenze con la natura.

Le concimazioni sono solo di tipo organico e certificato, senza alcun prodotto di sintesi chimica come anche la rimozione delle malerbe in vigneto, che viene operata senza l’uso di diserbanti di sintesi.

Nel rispetto della natura

Così facendo, oltre a non ostacolare i bioritmi naturali delle piante e degli esseri viventi, nel tempo si ottengono risultati migliori in termini di qualità e salute per il consumatore.

Questo ovviamente, oltre che socialmente ed eticamente giusti, integrando il benessere delle persone con quello della Terra.

Tutto ciò, sta alla base di questo metodo di lavoro è la volontà di seguire la naturale evoluzione degli elementi.

Perché le specie animali e vegetali, hanno trovano il loro punto di equilibrio grazie al lavoro di millenni tramite il compimento i loro processi naturali .