Lascia il mondo della ristorazione per appassionarsi alla viticoltura, recuperando la casa dei suoi genitori dove vinifica con fermentazioni spontanee e con metodi tradizionali.

Giovane viticoltore, che dal nonno apprende le basi della vinificazione per poi appassionarsi e approfondire i suoi studi in enologia. Fabio ha la missione di conferire valore al territorio di Marsala e darne autentica rappresentazione nei suoi vini.

Flavio, guidato dalla vocazione per il territorio, lascia che i suoi vini siano la massima espressione del luogo in cui sono coltivate e dalle caratteristiche dell’uva.

Oggi l’azienda è guidata da Pietro, Francesco e Federico, che seguendo i suoi consigli proseguono l’attività della cantina sul Podere Colombaio di Montosoli nei 5 ettari aziendali disposti su 6 diversi vigneti a 280 mt di altitudine.

Marco Lanzotti è un giovane vignaiolo che scopre il vino lavorando all’interno della ristorazione e ne coltiva la passione prima fra i tavoli di un’osteria poi fra le vigne.

É una fattoria agricola condotta secondo i criteri dell’agricoltura biologica da Monica Raspi, che la conduce con tenacia, fierezza e grande ardire, dopo aver abbandonato la professione di veterinaria per dedicarvisi anima e corpo.