L’idea di Cristian di produrre il proprio vino e vinificare l’uva dei propri terreni nasce dopo anni a curare i terreni di grandi realtà franciacortine.
Da tanto tempo l’idea correva nella sua mente fino a quando, sostenuto dalla moglie Sara, decide di fare il grande passo e assemblare la sua prima cuvée.
Le uve provengono da diversi appezzamenti di proprietà con l’idea di esprimere l’equilibrio fra diverse espressioni di chardonnay provenienti da vigneti sparsi in zone della Franciacorta molto diverse tra loro per microclima e suolo e cercare di fonderle per creare un’armonia perfetta nel bicchiere.
I vigneti inoltre sono condotti in regime biologico certificato dal 2014 con l’idea di rispettare il più possibile il suolo evitando e di ridurre al minimo indispensabile il passaggio sia con le macchine agricole che con trattamenti.
