30 Febbraio – Vino Rosso – 2020 – Corti Cugini – 0,75 L

30 Febbraio è un blend di Cabernet Franc, cabernet sauvignon e Merlot, vigneti tra i 300 e i 400 mt di altitudine, terra rossa su calcare, vigna vecchia. Il 30 Febbraio è un giorno che non esiste, tuttavia per alcune volte nella storia si è verificato. Questo nome è indicazione del fatto che è un vino raro che non verrà prodotto ogni anno, di cui quindi esisteranno solo poche annate. L’uva è colta a piena maturazione in due momenti diversi per il cabernet e per il merlot, le vinificazioni avvengono in cemento in vasche separate e parcelizzate (macerazione lunga pe ril merlot) da cui poi si selezionano le partite migliori che proseguono con affinamento in legno (esausto) per un anno. Riposa poi un ulteriore anno in bottiglia.