Vini naturali, biologici e biodinamici eccellenti
Solo piccoli e grandi produttori artigianali Italiani
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Cosa vuol dire RISERVA in un vino?

significato vino riserva

In questo video insieme a Giovanni di Gustami Eccellenze, scopri il significato di Vino Riserva.

 

Wow! Mi hanno regalato un vino, c’è scritto “Riserva”! Ma cosa vuol dire?

 

L’Italiano è una lingua strepitosa perché con lo stesso termine possiamo definire tante situazioni diverse. Immaginate di essere su una strada poco frequentata sotto pieno sole, con la vostra bella macchinina e all’improvviso vi accorgete che siete rimasti in “riserva”. Bene ma non benissimo. Oppure cambiando scenario, provate a dire a un professionista sportivo ‘’sei una riserva’’: non rappresenterebbe esattamente un complimento entusiasmante. Indica panchine, allenamenti in seconda squadra, nessun riflettore puntato e stipendio…vabbè ci siamo capiti… Nel mondo del vino la situazione è un po’ diversa, e essere “riserva” cambia completamente significato.

Riserva vuol dire soprattutto selezione.

Riserva non vuole soltanto indicare – come erroneamente si pensa – un affinamento più lungo rispetto alle altre referenza più giovani e immediate. Spesso si intende che a seguito di attenta selezione delle uve migliori e dai vitigni migliori – per esposizione, per tipologia di terreno in rapporto al vitigno, per ‘’anzianità’’ delle uve il vino viene lavorato in cantina nel modo che più andrà a valorizzare nel tempo le sue caratteristiche organolettiche.

Selezione e valore nel tempo sono i fattori fondamentali di una Riserva.

‘’Riserva’’ non vuol dire necessariamente ‘’vino che sta tre anni in barrique e riposa due anni in bottiglia’’. Può avere diverse accezioni ma tutte accomunate dall’idea di valorizzare appieno il vitigno e dare alle uve una vinificazione che lasci emergere tutto quello che il vitigno stesso può dare. Spesso sono i legni pregiati e gli affinamenti lunghi/lunghissimi a conferire questo, ma non è l’unica caratteristica. Altre volte è un lungo affinamento in bottiglia.

Altre solo l’andamento climatico e la perfezione di certe annate. Per queste ragioni quando vi propongono un vino “Riserva” (e quindi spesso anche costoso) cercate di capire sempre con quale criterio la bottiglia ha acquisito il titolo che giustifica il prezzo…

Conoscere è sempre il miglior modo per evitare sorprese.

Spero che adesso sarai in grado di capire cosa vuol dire Riserva in un vino.

Qui puoi trovare alcune dei Vini Riserva presenti all’interno del nostro sito:

Riserva – Fattoria di Poggiopiano

Riserva Fattoria di Poggiopiano

Corallo Nero – Gallegati

Corallo Nero Gallegati

Sugherettaio – Pierini e Brugi

Sugherettaio Pierini e Brugi

 

 

La Zecca – Correggio (RE)

  La Zecca, perchè dove oggi c’è un Wine Bar dal carattere assolutamente unico nel suo genere, una volta veniva creata la valuta del tempo. Hanno deciso di dare una nuova identità a questa officina del valore, mantenendo il suo legame col passato, coniando i valori dei vigneti italiani e oltre, qui potrai allenando naso e … Leggi tutto

Erbavoglio – Modena

Pranzo leggero, con ingredienti di qualità, e soprattutto scelti da te, ottime insalate, ingredienti freschi, piatti caldi con prodotti di stagione, zuppe ottime. Ogni cosa che producono è fresca. Trasformano un cibo povero in un cibo complesso. Lavorano un’ottima materia prima per farla diventare inconsueta al palato e selezionano le verdure di stagione per portare … Leggi tutto

Enoteca Astolfo Sulla Luna – Scandiano (RE)

Un locale dalla duplice identità: enoteca e ristorante. Tra le proposte in menu, piatti della cucina locale, in particolare a base di carne. Prodotti tipici in vendita Asporto e domicilio dalle 18 alle 21! Scopri le loro creazioni e il loro menù! Piazza M.M. Boiardo 1 42019 Scandiano (RE) Telefono 3806967410 Email info@astolfosullaluna.com

MAKE – Vignola (MO)

MAKÉ Servizio a domicilio e take away ! Ogni settimana fuori un menù rivisto, Prodotti freschi e di qualità, in una location esclusiva nel centro di Vignola. Il pesce è l’ingrediente principale, dagli antipasti ai secondi, rigorosamente selezionato e curato nei minimi particolari. La pizza è cotta in forno a legna; il menù è ricco … Leggi tutto

NotediMalto – Mirandola (MO)

NOTEdiMALTO è il desiderio di proporre prodotti di qualità, il risultato della ricerca di materie prime selezionate e dei migliori produttori. La location storica, da secoli collegata al castello dei Pico ed alla loro storia negli ultimi decenni ha ospitato alcuni importanti Ristoranti locali. NOTEdiMALTO è una cucina tipica che offre un’ampia scelta di piatti … Leggi tutto

La Galera – Correggio (RE)

  Situato nel centro del comune di Correggio (RE) in Corso Conte Camillo Benso di Cavour 19/A, inaugura la sua attività nel 2000, dopo aver recuperato nella sua interezza l’edificio che precedentemente, negli anni ’70, aveva ospitato la caserma dei carabinieri e, proprio da qui il nome, i locali adibiti a galera. Dietro al bancone della … Leggi tutto

Sandro de Bruno

Nel cuore del Soave Doc Azienda vitivinicola situata nella zona del Soave DOC e dei Monti Lessini DOC, si caratterizza per la produzione di vini di qualità, provenienti dal Monte Calvarina a 600 m s.l.m. La cantina veronese produce vini bianchi da vitigni autoctoni come Soave DOC, Soave Superiore DOCG e Durello Superiore DOC, vini … Leggi tutto

Michele Biancardi

Michele Biancardi fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Foggia. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Foggia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I … Leggi tutto

Podere Beghetto

Podere Beghetto è un’azienda agricola a conduzione famigliare, che si estende a Gargallo, frazione di Carpi (MO). Ci siamo dedicati da generazioni al settore vitivinicolo. Abbiamo concentrato il nostro impegno nella realizzazione di un vino naturale, frutto di esperienza e passione. L’incontro tra passato e innovazione ci permette di offrire un prodotto eccellente, che racchiude in … Leggi tutto

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